Ricotta-Canneloni Rezept
Ricotta-Canneloni Zubereitung: Die Zwiebel und die Knoblauchzehen häuten und in kleine Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und die Knoblauchwürfel darin anbraten. […]
Ravioli mit Kalbsfleisch Rezept
Ravioli mit Kalbsfleisch Zubereitung: Für den Teig werden das Mehl, die Eier, etwas Salz und das Öl zusammen geknetet, bis alles eine homogene Teigmasse ergibt. Es […]
Weitere Rezepte finden Sie unter: 1001 Kochrezepte
Ravioliauflauf Rezept
Ravioliauflauf Zubereitung: Eine Auflaufform nehmen und die Ravioli darin verteilen. Die Zwiebeln und die Möhren schälen, danach in kleine Würfel schneiden. Eine Pfanne nehmen, etwas Olivenöl […]
Ravioli con noci e gorgonzola Rezept
Ravioli con noci e gorgonzola Zubereitung: Mehl mit Eier und Salz vermischen, kneten bis glatter Teig entsteht und dann ca. 30 min bei Zimmertemperatur ruhen lassen. […]
Spaghetti Quattro Formaggi Rezept
Spaghetti Quattro Formaggi Zubereitung: Den Gorgonzola Käse und den Mozzarella Käse in einem mittelgroßen Topf schmelzen, die beiden anderen Käsesorten klein schneiden und ebenfalls mit schmelzen […]
Tagliatelle ai pomodori secchi – Tagliatelle mit getrockneten Tomaten Rezept
Tagliatelle ai pomodori secchi – Tagliatelle mit getrockneten Tomaten Zubereitung: 2 Liter Wasser mit 2 Teelöffel Salz in einem ausreichend großen Topf zum Kochen bringen und […]
Lasagne funghi – Lasagne mit Pilzfüllung Rezepte
Lasagne funghi – Lasagne mit Pilzfüllung Zubereitung: 1. Pilze und Karotten waschen,putzen und in Scheiben schneiden. 2. Petersilie waschen und fein hacken 3. Pfanne mit Öl […]
Pesto rosso Rezept
Pesto rosso Zubereitung: Die Tomaten abtropfen lassen, eventuell mit etwas Küchenrolle trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett vorsichtig […]
Pasta Pescatore á la Milanese Nudelfischgericht Mailänder Art
Pasta Pescatore á la Milanese Nudelfischgericht Mailänder Art Zubereitung: Den Eisbergsalat gut waschen und kurz wässern, dann abtropfen lassen, die Cocktailtomaten waschen und halbieren. Einen halben […]
Penne Rigate mit Gemüse und Pecorino Rezept
Penne Rigate mit Gemüse und Pecorino Zubereitung: Zubereitungsbeschreibung: Zuerst die Penne rigate nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen bis sie al dente sind. Dann abgießen und mit […]
Penne mit Hähnchenfleisch Rezept
Penne mit Hähnchenfleisch Zubereitung: 1. Blattspinat waschen und gut abtrocknen. Anschließend in Streifen schneiden. 2. Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Das Fleisch in feine Streifen […]
Penne mit Chorizo und Rucola Rezept
Penne mit Chorizo und Rucola Zubereitung: Kochen Sie die roten Bandnudeln in ausreichend viel Salzwasser und gießen Sie die Nudeln anschließend in einem Sieb ab. Damit […]
Penne alla Carbonara Rezept
Penne alla Carbonara Zubereitung: 1. Den Speck in feine Streifen oder Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig anbraten. 2. Die Eier mit der Sahne kräftig […]
Penne al Pecorino Rezept
Penne al Pecorino Zubereitung: 1. Nudeln in leicht gesalzenem Wasser „al dente“ garen. 2. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Gurken waschen, längs halbieren, entkernen und in […]
Pasta mit Shrimps Rezept
Pasta mit Shrimps Zubereitung: Kochen Sie die roten Bandnudeln in ausreichend viel Salzwasser und gießen Sie die Nudeln anschließend in einem Sieb ab. Damit die Bandnudeln […]
Scaloppine Al Marsala (Kalbsschnitzel an Marsalasauce) Rezept
Scaloppine Al Marsala (Kalbsschnitzel an Marsalasauce) Zubereitung: Die Kalbsschnitzel müssen vorsichtig mit der stumpfen Seite eines Fleischklopfers etwas dünner geklopft und anschließend mit Salz und Pfeffer […]
Ragout aus Hühnerleber mit Salbei – Cibreo Rezept
Ragout aus Hühnerleber mit Salbei – Cibreo Zubereitung: 1. Die Leber gründlich waschen. Sehnen und Häute entfernen. Anschließend die Leber in kleine Streifen schneiden. 2. Die […]
Hühnerbruststreifen in Kürbiskernpanier auf Blattsalat Rezept
Hühnerbruststreifen in Kürbiskernpanier auf Blattsalat Zubereitung: Die Hühnerbrust salzen und in Streifen zerteilen. Das Ei mit der Milch und dem Speiseöl zerschlagen. Paniermehl und gehackte Kürbiskerne […]
Hähnchenbrustfilet mit Gemüserisotto Rezept
Hähnchenbrustfilet mit Gemüserisotto Zubereitung: 1. 500ml Wasser mit etwas Gemüsebrühe aufkochen. Den Reis dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. 2. Tomate und Paprika waschen und trocken […]
Gefüllte Kalbsbrust Rezept
Gefüllte Kalbsbrust Zubereitung: Die Kalbsbries vorbereitend 2 Stunden mit kaltem Wasser wässern und die Haut- und Blutreste nach Belieben entfernen. Anschließend das Bries in leicht kochendes […]
Pastasciutta alla Fiorentina – Spaghetti nach Florentiner Art Rezept
Pastasciutta alla Fiorentina – Spaghetti nach Florentiner Art/div> Zubereitung: Die Pilze gut waschen, bei starker Verschmutzung eventuell mit einer Gemüsebürste vorsichtig bürsten, dann trocken tupfen. Den […]
Pastasciutta Nudeln mit würziger Sauce Rezept
Pastasciutta Nudeln mit würziger Sauce Zubereitung: Entfernen Sie die Stiele von den Tomaten. Spülen Sie die Tomaten und den Rosmarin unter fließend kaltem Wasser kurz ab. […]
Pasta Romanesco Rezept
Pasta Romanesco Zubereitung: Dieses Auflaufgericht ist schnell zubereitet und gelingt auch Kochanfängern ohne große Probleme. 1. Den Strunk aus dem Romanesco entfernen. Den ganzen Kopf für […]
Pizza Margherita
Pizza Margherita Zubereitung: Die Tomaten überbrühen, kurz ziehen lassen, abschrecken und häuten. Dann in kleine Würfel schneiden, mit 2 EL Öl in einen Topf geben und […]
Pizza Quattro Stagioni Rezept
Pizza Quattro Stagioni Zubereitung: Die Tomaten überbrühen, kurz ziehen lassen, abschrecken und häuten. Dann in kleine Würfel schneiden, mit 2 EL Öl in einen Topf geben […]
Pizza Hawai Rezept
Pizza Hawai Zubereitung: Nehmen Sie eine kleine Schüssel füllen sie mit dem lauwarmen Wasser und bröseln die Hefe hinein. Es sollte einen Moment gerührt werden, so […]
Pizza al funghi
Pizza al funghi Zubereitung: Die Tomaten überbrühen, kurz ziehen lassen, abschrecken und häuten. Dann in kleine Würfel schneiden, mit 1 EL Öl in einen Topf geben […]
Pizza Contadina mit Speck, Spinat, Zwiebeln und Knoblauch Rezept
Pizza Contadina mit Speck, Spinat, Zwiebeln und Knoblauch Zubereitung: 1. Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Vertiefung in die Mitte machen. In die Vertiefung des […]
Pizza Capricciosa Rezept
Pizza Capricciosa Zubereitung: Mehl in eine Rührschüssel sieben und das Salz dazugeben. Die frische Hefe nun in lauwarmem Wasser auflösen und die Hefemischung zusammen mit dem […]
Sardellen mit Oregano – Alici all origano Rezept
Sardellen mit Oregano – Alici all origano Zubereitung: Den Blattspinat gut waschen und anschließend in Salzwasser blanchieren, das heißt kurz kochen und dann mit Eiswasser (einige […]
Meeresfrüchte Risotto Rezept
Meeresfrüchte Risotto Zubereitung: 1. Die Meeresfrüchte in einem Sieb abspühlen und gut abtropfen lassen. 2. Eine Knoblauchzehe schälen und ganz fein zerkleiner. Zusammen mit 3 Eßlöffel […]
Marinierte Sardellen – Alici Marinate
Marinierte Sardellen – Alici Marinate Zubereitung: 1. Die Fische ausnehmen und die Gräten entfernen. 2. Die Filets waschen und mit einem Tuch abtrocknen. 3. Die Filets […]
Carpaccio vom Lachs Rezept
Carpaccio vom Lachs Zubereitung: 1. Das Lachsfilet sollte vor der Zubereitung ein bis zwei Stunden im Gefrier-schrank liegen, damit man es in ganz feine Scheiben schneiden […]
Frittura Mista – Gemischte fritierte Fische Rezept
Frittura Mista – Gemischte fritierte Fische Zubereitung: 1. Die Fische gründlich waschen und trocken reiben. 2. Das Mehl in eine Schüssel geben. Die Fische in dem […]
Italienischer Fischtopf Rezept
Italienischer Fischtopf Zubereitung: Zuerst die Tomaten mit einem Messer kreuzweise einritzen und in eine Schüssel legen. Die Tomaten kurz mit kochendem Wasser übergießen und anschließen mit […]
Avocado Suppe Rezept
Avocado Suppe Zubereitung: Zunächst werden die Avocados halbiert und entkernt. Mit einem Löffel wird dann das Fruchtfleisch aus der Schale genommen. Dieses sollte nun grob zerkleinert […]
Acquacotta Rezept
Pasta al burro Zubereitung: Weißbrot: Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Hefe in einer Schüssel mit 350 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mehl, Salz, Zucker und Öl […]
Pizza Calzone Rezept
Pizza Calzone Zubereitung: Eine Schüssel nehmen Mehl, 1 EL Olivenöl und 1 TL Salz hinein geben. Anschließend die Hefe in 1/8 Liter Wasser auflösen, in die […]
Fisch in einem Mantel – Pesce a cappucciolo Rezept
Fisch in einem Mantel – Pesce a cappucciolo Zubereitung: Die Seelachs-Filets werden gründlich gewaschen, vorsichtig trocken getupft und leicht gesalzen. Anschließend werden sie mit frisch gemahlenem […]
Pasta mit Chorizo – Zwiebelsauce
Pasta mit Chorizo – Zwiebelsauce Zubereitung: Pastagerichte werden immer wieder gern gegessen. Gerade für die schnelle Küche sind Nudeln & Co. durch die riesige Vielfalt der […]