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Italienische Saucen

Spinatsauce

Spinatsauce

Spinatsauce Die Zutaten rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und bereitstellen. Sind die Zutaten nicht so kalt, lassen sie sich besser verarbeiten und entfalten das Aroma perfekt. […]


Bagna Cauda

Bagna Cauda

Bagna Cauda Die Bagna Cauda ist im wörtlichen Sinne „nur“ eine warme Sauce. Aber was für eine! Olivenöl, Knoblauch und Sardellen bilden die drei unabdingbaren Grundpfeiler […]

Gorgonzolasauce

Gorgonzolasauce

Gorgonzolasauce Jeder kennt sie, die alt bewerte Gorgonzolasauce. Mit diesem simplen Rezept bekommen auch Sie, diese perfekt und ohne viel Arbeit hergestellt. Wenn Sie diese Zutaten […]

Béchamelsauce

Béchamelsauce

Béchamelsauce Eine Soße = tausend Variationen. Béchamelsoße ist ein beliebter Klassiker, den man mit wenigen Zutaten vorbereiten und ganz nach Geschmack verfeinern kann. Für diese Béchamelsoße […]

Basilikum Petersilien Pesto Rezept

Basilikum-Petersilien-Pesto

Basilikum-Petersilien-Pesto Zubereitung: Das Basilikum und die Petersilie vorsichtig waschen und trockentupfen. Beides mit dem Olivenöl in ein hohes Rührgefäß geben und mit einem Stabmixer pürieren. Danach […]

Sugo finto (falsche Tomatensauce) Rezept

Sugo finto

Sugo finto (falsche Tomatensauce) Zubereitung: Die Tomaten sorgfältig abwaschen und halbieren, sehr große Stücke vierteln, das Öl mit der Butter zusammen in der Pfanne schmelzen, Tomaten […]

Pesto rosso Rezept

Pesto rosso

Pesto rosso Zubereitung: Die Tomaten abtropfen lassen, eventuell mit etwas Küchenrolle trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett vorsichtig […]