Hühnerbruststreifen in Kürbiskernpanier Herrlich herbstlich, knusprig und saftig sind die Hühnerbruststreifen in Kürbiskernpanier. Die besondere Variante des österreichischen Backhendls zählt zu den Klassikern der steirischen Landesküche. […]
Beim Gedanken an italienische Pasta oder Pizza läuft den meisten Menschen das Wasser im Mund zusammen. Doch viele Genießer kennen die Gerichte nur in „eingedeutschter“ Variante. […]
Pizza ist wohl nicht nur der beliebteste Klassiker der italienischen Küche, sondern gehört ohne Frage zu den meistgeliebten Gerichten weltweit. Doch es scheint einen Konkurrenten zu […]
Ravioli Grundrezept Ravioli selbstgemacht? Natürlich kann man sie auch gefüllt aus der Kühlung kaufen, aber mit Zutaten eigener Wahl sind sie etwas ganz Besonderes und verlangen […]
Italienische Trüffel Für Liebhaber und Kenner feiner kleiner Pralinen sind Italienische Trüffel ein wahrer Gaumenschmaus. Feine Schokolade trifft auf hochwertigen Amaretto und leckeren Mandeln. Wir beschreiben […]
Meringue Ob im Dessert, in der Buttercreme oder pur, ganz wenig Zutaten, vielseitig einsetzbar und einfach nur eine süße Verführung: die italienische Meringue. Die italienische Variante […]
Buchteln schmecken nicht nur lecker, mit einem kleinen Trick sieht das Backwerk auch noch toll aus. Diese Buchteln-Blume ist sehr leicht zu backen und eignet sich […]
Baci di dama Es ist dem unersättlichen Verlangen nach Süßem von König Viktor Emanuel II zu verdanken, dass es die Baci di dama überhaupt gibt. Der […]
Rigatoni al forno Rigatoni al forno gehören zu den klassischen Gerichten der italienischen Küche und erfreuen sich seit vielen Jahren großer Beliebtheit. Doch warum sollten Sie […]
Demiglace Demiglace – einer der Muttersaucen in der Küche. Eine kräftige, braune Sauce, im Küchenjargon auch Demiglace genannt, gehört zum Schmorbraten oder einem saftigen Stück Fleisch […]
Abwechlungsreich essen Wenn es um gesunde Ernährung geht, hört man immer wieder, dass man vielseitig und ausgewogen essen sollte. Dazu gehören viel Obst und Gemüse, aber […]
Wer gerne kocht, hat diese und jene Rezeptsammlung und tauscht sich mit anderen aus. In der heutigen Zeit gibt es Apps und diverse Vorlagen, mit denen […]
Vegetarische Lasagne Zubereitung von Vegetarische Lasagne Für Vegetarische Lasagne mit zweierlei Käse Tomaten, Aubergine und Selleriestangen klein schneiden. Die Zwiebel würfeln und die Knoblauchzehen zerdrücken. Nun […]
Ragù alla Bolognese gilt als einer der Klassiker der italienischen Küche schlechthin. Doch in ihrer angeblichen Heimat Bologna ist das Gericht weitgehend unbekannt. Wie konnte es […]
Schiacciata al rosmarino Schiacciata al rosmarino ist die toskanische Variante der allseits beliebten Foccacia. Dieses fluffige, italienische Hefebrot ist absolut köstlich und passt vor allem zu […]
Nicht nur Pasta und Pizza: Die mediterrane Küche ist deutlich abwechslungsreicher. Von leichten Salaten bis hin zu leckeren Fischgerichten ist für jeden das Richtige dabei. Zwar […]
Kaum ein Land in Europa steht so für eine ausgezeichnete Küche wie Italien. Jeder Aufenthalt in dem Land mit der unverkennbaren Stiefelform macht uns deutlich, was […]
Dem Einzelhandel brechen die Kunden weg. Geschäfte aus allen Branchen sind davon betroffen, dass die Deutschen immer mehr Produkte und Waren im Internet bestellen. Das betrifft […]
Spaghetti Amatriciana Zubereitung von Spaghetti Amatriciana Für diese köstlichen und schnell zubereiteten Spaghetti Amatriciana wird zuerst der geräucherte, durchwachsene Speck in kleine Würfel geschnitten. Danach wird […]
Thunfischsauce Ein köstliches und schnelles Mittagessen, Nudeln mit einer superschnellen Thunfischsauce. Steht in 20 Minuten auf dem Tisch und schmeckt traumhaft lecker. Für diese leckere und […]
Sardellensauce Sardellensauce schmeckt nach Meer und Sonne und erinnert sicher an den letzten Strandurlaub. Wer mag, kann noch etwas mediterrane Kräuter, Zwiebeln und kleine Kapern oder […]
Buttersauce Sie wollen die perfekte Buttersauce für Ihr Kartoffel, Gemüse oder Fleischgericht zubereiten? Dann ist dieses Rezept, genau das Richtige für Sie. Als Buttersauce werden generell […]
Spinatsauce Die Popularität von Spinat und damit auch von Spinatsauce stieg im 20. Jahrhundert aufgrund der Comicfigur Popeye stark an. In allen Fernsehkanälen war sie zu […]
Bagna Cauda Die Bagna Cauda ist im wörtlichen Sinne „nur“ eine warme Sauce. Aber was für eine! Olivenöl, Knoblauch und Sardellen bilden die drei unabdingbaren Grundpfeiler […]
Ragu Bianco Es hat einen einfachen Grund, dass die helle Version der Sauce Bolognese sich von der dunklen so deutlich unterscheidet: Es werden weder Tomaten noch […]
Gorgonzolasauce Jeder kennt sie, die alt bewerte Gorgonzolasauce. Mit diesem simplen Rezept bekommen auch Sie, diese perfekt und ohne viel Arbeit hergestellt. Zubereitung von Gorgonzolasauce Wenn […]
Béchamelsauce Béchamelsoße ist ein beliebter Klassiker, den man mit wenigen Zutaten vorbereiten und ganz nach Geschmack verfeinern kann. Zubereitung von Béchamelsauce Für diese Béchamelsoße wird zuerst […]
Italien kommt nach Hause – Italienische Spezialitäten der italienischen Küche online bestellen Es ist erst eine Woche her. Vacanze. Letzte Woche in Cinque Terre. Pesto aus […]
Struffoli Zubereitung von Struffoli Das traditionell italienische Schmalzgebäck „Struffoli napoletani“ wird folgendermaßen zubereitet: 1. Verarbeiten Sie zunächst die 4 Eier, das Eigelb, die Butter, den Limoncello, […]
Ribollita Zubereitung von Ribollita Wenn Sie für Ribollita keine Dosenbohnen verwenden, sollten Sie die frischen Bohnen vorher über Nacht einweichen und dann kurz weichkochen. Als allererstes […]
Pasta Cacio e Pepe Zubereitung von Pasta Cacio e Pepe Als Vorbereitung für das leckere, traditionell römische Gericht Pasta Cacio e Pepe bringen Sie als aller […]
Marron glacé Marron glacé, kandierte Kastanien, haben ein nussiges Aroma und schmecken gut als Süßigkeit zum Kaffee oder Tee am Nachmittag. Vanilleeis wird mit einigen Marron […]
Baba au rhum Zubereitung von Baba au rhum Für Baba au rhum die Rosinen vor Zubereitungsbeginn mit Rum bedecken und einige Stunden oder noch besser über […]
Frutta martorana Frutta martorana sind Früchte aus Marzipanteig, die in verschieden Formen modelliert werden können. Gefärbt und bemalt mit pflanzlichen Farbstoffen sehen sie täuschend realistisch aus […]
Profiterole Zubereitung von Profiterole 1. Die Windbeutel Die Butter in einen Topf mit kochendem Wasser einrühren. Sie soll vollständig geschmolzen sein, dann den Topf vom Herd […]
Zeppole Als Grundlage für die italienischen Zepolle die Kartoffeln mit Schale kochen (Pellkartoffeln), noch warm schälen und direkt im Anschluß gut zerstampfen oder durch eine Kartoffelpresse […]
Italien gilt vielen Deutschen als Land der Lebenslust, also auch des guten Essens. Nicht ganz zu Unrecht, die italienische Küche ist reich an Köstlichkeiten. Üppig gegessen […]
Kürbis Risotto Zubereitung von Kürbis Risotto Für dieses schmackhafte Kürbis Risotto, das wie beim Italiener schmeckt, schneiden Sie zuerst das Kürbisfleisch beispielsweise von einem Hokaido-Kürbis in […]
Porchetta Zubereitung von Porchetta Porchetta ist ein würziger, gerollter Schweinebraten, den es mit unterschiedlichen Füllungen und in zahlreichen Varianten gibt. Die wohl beliebteste Variante des italienischen […]
Spaghetti mit Tintenfisch und Cocktailtomaten Zubereitung von Spaghetti mit Tintenfisch und Cocktailtomaten Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser und garen Sie […]