Meringue Rezept
Meringue Ob im Dessert, in der Buttercreme oder pur, ganz wenig Zutaten, vielseitig einsetzbar und einfach nur eine süße Verführung: die italienische Meringue. Die italienische Variante […]
Buchteln-Blume selber machen
Buchteln schmecken nicht nur lecker, mit einem kleinen Trick sieht das Backwerk auch noch toll aus. Diese Buchteln-Blume ist sehr leicht zu backen und eignet sich […]
Baci di dama Rezept
Baci di dama Es ist dem unersättlichen Verlangen nach Süßem von König Viktor Emanuel II zu verdanken, dass es die Baci di dama überhaupt gibt. Der […]
Rigatoni al forno Rezept
Rigatoni al forno Rigatoni al forno gehören zu den klassischen Gerichten der italienischen Küche und erfreuen sich seit vielen Jahren großer Beliebtheit. Doch warum sollten Sie […]
Demiglace Rezept
Demiglace Demiglace – einer der Muttersaucen in der Küche. Eine kräftige, braune Sauce, im Küchenjargon auch Demiglace genannt, gehört zum Schmorbraten oder einem saftigen Stück Fleisch […]
Warum sollte man Fisch in seine Ernährung integrieren?
Abwechlungsreich essen Wenn es um gesunde Ernährung geht, hört man immer wieder, dass man vielseitig und ausgewogen essen sollte. Dazu gehören viel Obst und Gemüse, aber […]
Das eigene Rezeptbuch überall parat haben
Wer gerne kocht, hat diese und jene Rezeptsammlung und tauscht sich mit anderen aus. In der heutigen Zeit gibt es Apps und diverse Vorlagen, mit denen […]
Vegetarische Lasagne mit zweierlei Käse Rezept
Vegetarische Lasagne Zubereitung von Vegetarische Lasagne Für Vegetarische Lasagne mit zweierlei Käse Tomaten, Aubergine und Selleriestangen klein schneiden. Die Zwiebel würfeln und die Knoblauchzehen zerdrücken. Nun […]
Ragù alla Bolognese – Geschichte eines Missverständnisses
Ragù alla Bolognese gilt als einer der Klassiker der italienischen Küche schlechthin. Doch in ihrer angeblichen Heimat Bologna ist das Gericht weitgehend unbekannt. Wie konnte es […]
Schiacciata al rosmarino Rezept
Schiacciata al rosmarino Schiacciata al rosmarino ist die toskanische Variante der allseits beliebten Foccacia. Dieses fluffige, italienische Hefebrot ist absolut köstlich und passt vor allem zu […]
Mediterrane Küche – Welche Zutaten sind gesund?
Nicht nur Pasta und Pizza: Die mediterrane Küche ist deutlich abwechslungsreicher. Von leichten Salaten bis hin zu leckeren Fischgerichten ist für jeden das Richtige dabei. Zwar […]
Gewusst wie: So schmecken Spaghetti und Co. wie in Italien
Kaum ein Land in Europa steht so für eine ausgezeichnete Küche wie Italien. Jeder Aufenthalt in dem Land mit der unverkennbaren Stiefelform macht uns deutlich, was […]
Lebensmittelabos: Lebensmittel und Kaffeelieferung direkt nach Hause
Dem Einzelhandel brechen die Kunden weg. Geschäfte aus allen Branchen sind davon betroffen, dass die Deutschen immer mehr Produkte und Waren im Internet bestellen. Das betrifft […]
Spaghetti Amatriciana Rezept
Spaghetti Amatriciana Zubereitung von Spaghetti Amatriciana Für diese köstlichen und schnell zubereiteten Spaghetti Amatriciana wird zuerst der geräucherte, durchwachsene Speck in kleine Würfel geschnitten. Danach wird […]
Thunfischsauce Rezept
Thunfischsauce Ein köstliches und schnelles Mittagessen, Nudeln mit einer superschnellen Thunfischsauce. Steht in 20 Minuten auf dem Tisch und schmeckt traumhaft lecker. Für diese leckere und […]
Sardellensauce Rezept
Sardellensauce Sardellensauce schmeckt nach Meer und Sonne und erinnert sicher an den letzten Strandurlaub. Wer mag, kann noch etwas mediterrane Kräuter, Zwiebeln und kleine Kapern oder […]
Buttersauce Rezept
Buttersauce Sie wollen die perfekte Buttersauce für Ihr Kartoffel, Gemüse oder Fleischgericht zubereiten? Dann ist dieses Rezept, genau das Richtige für Sie. Als Buttersauce werden generell […]
Spinatsauce Rezept
Spinatsauce Die Popularität von Spinat und damit auch von Spinatsauce stieg im 20. Jahrhundert aufgrund der Comicfigur Popeye stark an. In allen Fernsehkanälen war sie zu […]
Bagna Cauda Rezept
Bagna Cauda Die Bagna Cauda ist im wörtlichen Sinne „nur“ eine warme Sauce. Aber was für eine! Olivenöl, Knoblauch und Sardellen bilden die drei unabdingbaren Grundpfeiler […]
Ragu Bianco Rezept
Ragu Bianco Es hat einen einfachen Grund, dass die helle Version der Sauce Bolognese sich von der dunklen so deutlich unterscheidet: Es werden weder Tomaten noch […]
Gorgonzolasauce Rezept
Gorgonzolasauce Jeder kennt sie, die alt bewerte Gorgonzolasauce. Mit diesem simplen Rezept bekommen auch Sie, diese perfekt und ohne viel Arbeit hergestellt. Zubereitung von Gorgonzolasauce Wenn […]
Béchamelsauce Rezept
Béchamelsauce Béchamelsoße ist ein beliebter Klassiker, den man mit wenigen Zutaten vorbereiten und ganz nach Geschmack verfeinern kann. Zubereitung von Béchamelsauce Für diese Béchamelsoße wird zuerst […]
Italienische Spezialitäten per Mausklick
Italien kommt nach Hause – Italienische Spezialitäten der italienischen Küche online bestellen Es ist erst eine Woche her. Vacanze. Letzte Woche in Cinque Terre. Pesto aus […]
Struffoli Rezept
Struffoli Zubereitung von Struffoli Das traditionell italienische Schmalzgebäck „Struffoli napoletani“ wird folgendermaßen zubereitet: 1. Verarbeiten Sie zunächst die 4 Eier, das Eigelb, die Butter, den Limoncello, […]
Ribollita Rezept
Ribollita Zubereitung von Ribollita Wenn Sie für Ribollita keine Dosenbohnen verwenden, sollten Sie die frischen Bohnen vorher über Nacht einweichen und dann kurz weichkochen. Als allererstes […]
Pasta Cacio e Pepe Rezept
Pasta Cacio e Pepe Zubereitung von Pasta Cacio e Pepe Als Vorbereitung für das leckere, traditionell römische Gericht Pasta Cacio e Pepe bringen Sie als aller […]
Marron glacé Rezept
Marron glacé Marron glacé, kandierte Kastanien, haben ein nussiges Aroma und schmecken gut als Süßigkeit zum Kaffee oder Tee am Nachmittag. Vanilleeis wird mit einigen Marron […]
Baba au rhum Rezept
Baba au rhum Zubereitung von Baba au rhum Für Baba au rhum die Rosinen vor Zubereitungsbeginn mit Rum bedecken und einige Stunden oder noch besser über […]
Frutta martorana
Frutta martorana Frutta martorana sind Früchte aus Marzipanteig, die in verschieden Formen modelliert werden können. Gefärbt und bemalt mit pflanzlichen Farbstoffen sehen sie täuschend realistisch aus […]
Profiterole Rezept
Profiterole Zubereitung von Profiterole 1. Die Windbeutel Die Butter in einen Topf mit kochendem Wasser einrühren. Sie soll vollständig geschmolzen sein, dann den Topf vom Herd […]
Zeppole Rezept
Zeppole Als Grundlage für die italienischen Zepolle die Kartoffeln mit Schale kochen (Pellkartoffeln), noch warm schälen und direkt im Anschluß gut zerstampfen oder durch eine Kartoffelpresse […]
Das Italienische Frühstück
Italien gilt vielen Deutschen als Land der Lebenslust, also auch des guten Essens. Nicht ganz zu Unrecht, die italienische Küche ist reich an Köstlichkeiten. Üppig gegessen […]
Kürbis Risotto Rezept
Kürbis Risotto Zubereitung von Kürbis Risotto Für dieses schmackhafte Kürbis Risotto, das wie beim Italiener schmeckt, schneiden Sie zuerst das Kürbisfleisch beispielsweise von einem Hokaido-Kürbis in […]
Porchetta Rezept
Porchetta Zubereitung von Porchetta Porchetta ist ein würziger, gerollter Schweinebraten, den es mit unterschiedlichen Füllungen und in zahlreichen Varianten gibt. Die wohl beliebteste Variante des italienischen […]
Spaghetti mit Tintenfisch und Cocktailtomaten Rezept
Spaghetti mit Tintenfisch und Cocktailtomaten Zubereitung von Spaghetti mit Tintenfisch und Cocktailtomaten Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser und garen Sie […]
Gefüllte Muschelnudeln Rezept
Gefüllte Muschelnudeln Zubereitung von Gefüllte Muschelnudeln Für diese köstlichen Muschelnudeln wird zuerst der frische Blattspinat verlesen und gründlich gewaschen. Erhitzen Sie nun das Öl, beispielsweise Knoblauchöl, […]
Spinat-Frittata Rezept
Spinat-Frittata Zubereitung von Spinat-Frittata vom Blech Zunächst wird für die Spinat-Frittata vom Blech der Ofen auf 250°C vorgeheizt. Wenn er ausreichend heiß ist, wird darin ein […]
Hähnchen mit Pesto Rezept
Hähnchen mit Pesto Zubereitung von Hähnchen mit Pesto Für dieses köstliche Hähnchen-Gericht wird zuerst der Basilikum abgebraust und trocken geschüttelt. Ziehen Sie jetzt die Knoblauchzehen ab […]
Selbstgemachtes Italienisches Focaccia Brot Rezept
Focaccia Brot Zubereitung von Focaccia Brot Für dieses knusprige italienische Focaccia Brot lösen Sie zuerst die frische Hefe mit dem Zucker in lauwarmem Wasser auf und […]
Soupe au Pistou Rezept
Soupe au Pistou Zubereitung von Soupe au Pistou Für 4 Portionen von Soupe au Pistou muss zunächst der Großteil des verwendeten Gemüses vorbereitet werden. Dazu werden […]