Carpaccio Rezept
Carpaccio Carpaccio vom Rind ist ein klassisches italienisches Rezept, das eine elegante Vorspeise oder sogar ein ganzes Hauptgericht ergibt. Es besteht aus rohem Fleisch und kann […]
Bekannte Antipasti Gerichte
Generell ist der Liste der Zutaten für Antipasti Gerichte keine Grenzen gesetzt, wenngleich die zahlreichen und beliebten Gemüsesorten der italienischen Küche sicherlich einen großen Anteil daran […]
Antipasti – mehr als nur eine Vorspeise
In Deutschland kennt man den Begriff Antipasti vorwiegend in Bezug auf kalte Vorspeisen der italienischen Küche. Die traditionelle italienische Küche fasst jedoch alle Vorspeisen (warm und […]
Pasta ABC
Nicht nur Pizza ist typisch für Italien, sondern ebenfalls eine Fülle an verschiedenen Nudelsorten, der Pasta. Da in Deutschland zwar viele der existierenden Nudelsorten erhältlich sind, […]
Olivenöl
Aus der modernen Küche ist es nicht mehr wegzudenken – das Olivenöl. In fast jedem Haushalt ist es zu finden, zum Kochen, Braten, Grillen, Marinieren oder […]
Italienische Wurstspezialitäten
Italienische Wurstspezialitäten sind nicht zu unterschätzen. Vor allem der echte Parmaschinken bietet einen unverwechselbaren, von Gourmets hochgelobten mild-würzigen Geschmack. Bei der Herstellung der italienischen Wurst- und […]
Italienische Weine
Neben Tafelwein (Vino da tavola) unterscheiden italienische Weine zwischen D.O.C.-Weinen und D.O.C.G.-Weinen. D.O.C.-Weine: Stammen aus gesetzlich genau bestimmten Anbaugebieten.(ca. 10% der gesamten Produktion) D.O.C.G.-Weine: Werden zusätzlich […]
Die italienische Küche
Leise trällert Placido Domingo „Nessun dorma“ von Puccini im Hintergrund, der Tisch ist wunderschön angerichtet mit Kerzen, dem guten Geschirr und ein paar Weingläsern. Und ein […]
Italienische Käsespezialitäten
Italienische Käsespezialitäten, egal ob sahnige Mascarpone, würziger Gorgonzola oder aromatischer Parmesan: Italien ist reich an charakteristischen Käsespezialitäten, die aus der mediterranen Küche nicht mehr wegzudenken sind. […]
Regionen in Italien
Hier könnt Ihr euch genauer über die einzelnen Regionen in Italien, deren Spezialitäten und Weine informieren. Abruzzen, Molise und Apulien: Auch in dieser Region sind es […]
Italienische Cannelloni
Cannelloni sind eine besonders raffinierte Variante der italienischen Pasta. Sie unterscheiden sich nicht durch Farbe oder Geschmack von ihren mannigfaltigen Kollegen, sondern in ihrer Form und […]
Italienische Essige
Bei vielen der Gerichte der italienischen Küche spielen italienische Essige eine wichtige Rolle, denn er sorgt für die typisch mediterrane Note – und das nicht nur […]