Thunfisch Pizza Rezept

Die Thunfisch-Pizza (alternativ auch Pizza Tonno) ist ein zeitloser Klassiker der italienischen Küche und leicht zubereitet. Thunfisch beinhaltet wichtige Omega-3-Fettsäuren, die sich positiv auf Körper und Psyche auswirken. Mit dem nachfolgendem Rezept entsteht nicht nur eine schmackhafte, sondern auch gesunde Mahlzeit.

Zubereitung von Thunfisch Pizza

Zu Beginn die Backhefe (Germ) zerbröckeln und mit Wasser, Mehl und Öl vermischen. Den Teig anschließend gut durchkneten und Salz beimengen – bei Bedarf mehr Mehl hinzugeben.

Danach den Teig abdecken und an einer warmen Stelle (diese sollte deutlich über der Zimmertemperatur liegen) 30 bis 60 Minuten ruhen lassen. Im nächsten Schritt eine Arbeitsfläche mit Mehl errichten, den Teig in drei Teile spalten und auf der Arbeitsfläche zu dünnen Pizzen ausrollen. Anschließend die einzelnen Stücke auf gesonderte Backbleche mit Backpapier verteilen.

Mit den Zutaten Pfeffer, Salz, Tomatenmark und Zucker die Tomatensauce würzen. Diese danach gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Thunfisch mit den Händen zerpflücken und auf die Pizza streuen. Oliven halbieren und dann gemeinsam mit Mais und Zwiebeln auf den Teig platzieren.

Zum Schluss Käse reiben und die gewünschte Menge auf die Pizza streuen. Anschließend die Pizza in den Ofen schieben (untere Schiene) und bei Heißluft (180 Grad) oder alternativ bei Ober- und Unterhitze (190 Grad) zwischen 15 und 20 Minuten backen.

Thunfisch Pizza – Tipps und Hinweise
Trockengerm lässt sich hervorragend als Alternative zu frischen Germ verwenden. Die Tomatensauce kann mit verschiedenen Kräutern und Knoblauch verfeinert werden. Hier empfehlen sich speziell italienische Kräuter, Chiliflocken oder etwas Zitronenabrieb, um der Sauce einen exquisiten Geschmack zu verleihen.

Auch beim Pizzabelag sind der Kreativität keinerlei Grenzen gesetzt. Champignons, Paprika, Kirschtomaten und Rucola gehören zu den bevorzugten Zutaten – und passen auch geschmacklich ziemlich gut zu einer Thunfisch-Pizza.

Während der Hefeteig ruht, sollte er mit einem Geschirrtuch abgedeckt sein und keine Zugluft abbekommen. Andernfalls trocknet die Oberfläche aus und entsteht eine Haut, die beim Backen aufreißt.

Portionen: 3
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 70 Minuten

Zutaten:
500 g Weißmehl, griffig
125 ml Wasser (lauwarm)
5 EL Sonnenblumenöl
1 Prise Salz
40 g Germ

Zutaten für den Belag:
12 Stk Oliven (schwarz)
360 g Tomatensauce
190 g Thunfisch (Dose)
6 EL Mais
3 Stk Zwiebel (rot, klein)
240 g Käse (gerieben)