Auberginen-Tomaten-Käse-Gratin Rezept
Auberginen-Tomaten-Käse-Gratin Zubereitung: Auberginen in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, der Länge nach oder quer. In einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis die Scheiben leicht […]
Italienische Gemüsegerichte
Gebratene Aubergine mit würzigem Tomatensugo Rezept
Gebratene Aubergine mit würzigem Tomatensugo Zubereitung: Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln. In einem Topf mit etwas Olivenöl glasig andünsten. Die Tomaten aus der Dose […]
Buntes Sommergemüse mit Mozarella Rezept
Buntes Sommergemüse mit Mozarella Zubereitung: Zucchini in Scheiben schneiden und in Olivenöl leicht anbraten. Zwiebel zerkleinern, Champignons waschen und schneiden. Beides zu den Zucchini in die […]
Italienisches Ragout
Italienisches Ragout Zubereitung: Das Oel im Wok erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch hineingeben und einen Moment anbraten, damit sie weich werden. Den Sellerie und die […]
Italienisches Ratatouille Rezept
Italienisches Ratatouille Zubereitung: Dieses Ratatouille kann wunderbar abgewandelt werden und so kann je nach Jahreszeit das Gemüse verwendet werden, was der Markt gerade hergibt. Als Erstes […]
Fritiertes Gemüse – Fritto misto di verdure Rezept
Fritiertes Gemüse – Fritto misto di verdure Zubereitung: Fritiertes Gemüse – Fritto misto di verdure ist eine sehr beliebte Beilage in der italienischen Küche. Die Zutaten […]
Grüne Bohnen mit Parmesan – Fagiolini trifolati Rezept
Grüne Bohnen mit Parmesan – Fagiolini trifolati Zubereitung: Den Speck in kleine Würfel schneiden und bei milder Hitze in einer beschichteten Pfanne sanft erhitzen. Währenddessen die […]
Dicke Bohnen mit Zitronensauce
Dicke Bohnen mit Zitronensauce – Fave in salsa di limone Zubereitung: 1. Die Bohnen gut waschen und die obere und untere Spitze abschneiden. Darauf achten den […]
Gefüllte Zwiebeln – Cipolle farcite Rezept
Gefüllte Zwiebeln – Cipolle farcite Zubereitung: Zwiebeln schälen und in der kochenden Brühe etwa 20 Minuten weich garen. Die Zwiebeln aus der Brühe nehmen und ein […]
Ciambotta Rezept
Ciambotta Zubereitung: 1. Aubergine, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Peperoni putzen, waschen bzw. schälen. Knoblauch und Peperoni hacken, restliches Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. 2. Öl in […]
Kartoffel-Gemüse-Topf – Caponata Rezept
Kartoffel-Gemüse-Topf – Caponata Zubereitung: Auberginen waschen und in große Würfel schneiden. In ein Sieb geben und gleichmäßig mit Salz bestreuen. Anschließend 30 Minuten abtropfen lassen. Als […]
Nudel-Brokkoli-Auflauf Rezept
Nudel-Brokkoli-Auflauf Zubereitung: Zunächst die Nudeln kochen. Die gekochten Nudeln in eine Auflaufform geben. Dann den Brokkoli in leicht kochendem Wasser dünsten. Den leicht gedünsteten Brokkoli ebenfalls […]