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Italienische Küche, Italienische Rezepte

Was ist Alkoholfreier Gin?

Alkoholfreier Gin

Alkoholfreier Gin ist eine alkoholische Getränkeart, die aus Gin hergestellt wird, aber keinen Alkohol enthält. Stattdessen wird der Geschmack mit Zucker und anderen Zutaten nachgeahmt. Der […]

Weitere Rezepte finden Sie unter: 1001 Kochrezepte

Spaghetti al Limone Rezept

Spaghetti al Limone

Spaghetti al Limone Pasta einmal erfrischend, fruchtig: Mit Spaghetti al Limone bringen Sie eine Pastavariation auf den Teller, die mit dem erfrischend säuerlichen Geschmack der Zitrone […]

Weitere Rezepte finden Sie unter: Italienische Rezepte

Wie bleiben Lebensmittel länger frisch?

Früchte und Gemüse

Food Waste: Was zum globalen Problem geworden ist, trifft auch auf Deutschland zu. Denn auch hierzulande landen viel zu viele Lebensmittel im Müll. Gleichzeitig wächst das […]

Ravioli Grundrezept

Ravioli Grundrezept

Ravioli Grundrezept Ravioli selbstgemacht? Natürlich kann man sie auch gefüllt aus der Kühlung kaufen, aber mit Zutaten eigener Wahl sind sie etwas ganz Besonderes und verlangen […]

Italienische Trüffel Rezept

Italienische Trüffel

Italienische Trüffel Für Liebhaber und Kenner feiner kleiner Pralinen sind Italienische Trüffel ein wahrer Gaumenschmaus. Feine Schokolade trifft auf hochwertigen Amaretto und leckeren Mandeln. Wir beschreiben […]

Meringue Rezept

Meringue

Meringue Ob im Dessert, in der Buttercreme oder pur, ganz wenig Zutaten, vielseitig einsetzbar und einfach nur eine süße Verführung: die italienische Meringue. Die italienische Variante […]

Buchteln-Blume selber machen

Buchteln

Buchteln schmecken nicht nur lecker, mit einem kleinen Trick sieht das Backwerk auch noch toll aus. Diese Buchtel-Blume ist sehr leicht zu backen und eignet sich […]

Baci di dama Rezept

Baci di dama

Baci di dama Es ist dem unersättlichen Verlangen nach Süßem von König Viktor Emanuel II zu verdanken, dass es die Baci di dama überhaupt gibt. Der […]

Rigatoni al forno Rezept

Rigatoni al forno

Rigatoni al forno Rigatoni al forno gehören zu den klassischen Gerichten der italienischen Küche und erfreuen sich seit vielen Jahren großer Beliebtheit. Doch warum sollten Sie […]

Demiglace Rezept

Demiglace

Demiglace Demiglace – einer der Muttersaucen in der Küche. Eine kräftige, braune Sauce, im Küchenjargon auch Demiglace genannt, gehört zum Schmorbraten oder einem saftigen Stück Fleisch […]

Vegetarische Lasagne mit zweierlei Käse Rezept

Vegetarische Lasagne

Vegetarische Lasagne mit zweierlei Käse Zubereitung: Zu Beginn Tomaten, Aubergine und Selleriestangen klein schneiden. Die Zwiebel würfeln und die Knoblauchzehen zerdrücken. Nun in einem großen Topf […]

Schiacciata al rosmarino Rezept

Schiacciata al Rosmarino

Schiacciata al rosmarino Schiacciata ist die toskanische Variante der allseits beliebten Foccacia. Dieses fluffige, italienische Hefebrot ist absolut köstlich und passt vor allem zu einem guten […]

Spaghetti Amatriciana

Spaghetti Amatriciana

Spaghetti Amatriciana Für diese köstlichen und schnell zubereiteten Spaghetti Amatriciana wird zuerst der geräucherte, durchwachsene Speck in kleine Würfel geschnitten. Danach wird die Zwiebel geschält und […]

Thunfischsauce Rezept

Thunfischsauce

Thunfischsauce Ein köstliches und schnelles Mittagessen, Nudeln mit einer superschnellen Thunfischsauce. Steht in 20 Minuten auf dem Tisch und schmeckt traumhaft lecker. Für diese leckere und […]

Sardellensauce

Sardellensauce

Sardellensauce Sardellen-Soße schmeckt nach Meer und Sonne und erinnert sicher an den letzten Strandurlaub. Wer mag, kann noch etwas mediterrane Kräuter, Zwiebeln und kleine Kapern oder […]

Buttersauce Rezept

Buttersauce

Buttersauce Sie wollen die perfekte Buttersauce für Ihr Kartoffel, Gemüse oder Fleischgericht zubereiten? Dann ist dieses Rezept, genau das Richtige für Sie. Als Buttersauce werden generell […]

Spinatsauce Rezept

Spinatsauce

Spinatsauce Die Popularität von Spinat und damit auch von Spinatsauce stieg im 20. Jahrhundert aufgrund der Comicfigur Popeye stark an. In allen Fernsehkanälen war sie zu […]

Bagna Cauda Rezept

Bagna Cauda

Bagna Cauda Die Bagna Cauda ist im wörtlichen Sinne „nur“ eine warme Sauce. Aber was für eine! Olivenöl, Knoblauch und Sardellen bilden die drei unabdingbaren Grundpfeiler […]

Ragu Bianco Rezept

Helle Fleischsauce

Ragu Bianco Es hat einen einfachen Grund, dass die helle Version der Sauce Bolognese sich von der dunklen so deutlich unterscheidet: Es werden weder Tomaten noch […]

Gorgonzolasauce Rezept

Gorgonzolasauce

Gorgonzolasauce Jeder kennt sie, die alt bewerte Gorgonzolasauce. Mit diesem simplen Rezept bekommen auch Sie, diese perfekt und ohne viel Arbeit hergestellt. Zubereitung von Gorgonzolasauce Wenn […]

Béchamelsauce Rezept

Béchamelsauce

Béchamelsauce Béchamelsoße ist ein beliebter Klassiker, den man mit wenigen Zutaten vorbereiten und ganz nach Geschmack verfeinern kann. Zubereitung von Béchamelsauce Für diese Béchamelsoße wird zuerst […]

Italienische Spezialitäten per Mausklick

Antipasti

Italien kommt nach Hause – Spezialitäten der italienischen Küche online bestellen Es ist erst eine Woche her. Vacanze. Letzte Woche in Cinque Terre. Pesto aus Ligurien. […]

Struffoli Rezept

Struffoli

Struffoli Zubereitung von Struffoli Das traditionell italienische Schmalzgebäck „Struffoli napoletani“ wird folgendermaßen zubereitet: 1. Verarbeiten Sie zunächst die 4 Eier, das Eigelb, die Butter, den Limoncello, […]

Ribollita

Ribollita

Ribollita Wenn Sie keine Dosenbohnen verwenden, sollten Sie die frischen Bohnen vorher über Nacht einweichen und dann kurz weichkochen. Als allererstes schneiden Sie die Zwiebel sowie […]

Pasta Cacio e Pepe

Pasta Cacio e Pepe

Pasta Cacio e Pepe Als Vorbereitung für das leckere, traditionell römische Gericht bringen Sie als aller erstes Wasser in einem großen Topf zum Kochen und reiben […]

Marron glacé Rezept

Marron glacé

Marron glacé Marron glacé, kandierte Kastanien, haben ein nussiges Aroma und schmecken gut als Süßigkeit zum Kaffee oder Tee am Nachmittag. Vanilleeis wird mit einigen Marron […]

Baba au rhum

Baba au rhum

Baba au rhum Die Rosinen vor Zubereitungsbeginn mit Rum bedecken und einige Stunden oder noch besser über Nacht einweichen lassen. Den Hefewürfel halbieren und eine Hälfte […]

Frutta martorana

Frutta martorana

Frutta martorana La Frutta di martorana sind Früchte aus Marzipanteig, die in verschieden Formen modelliert werden können. Gefärbt und bemalt mit pflanzlichen Farbstoffen sehen sie täuschend […]