Minestrone – Gemüsesuppe Rezept
Minestrone – Gemüsesuppe Zubereitung: 1. Die Selleriestangen von den Blättern befreien, waschen und in feine Stücke schneiden. 2. Die Möhren schälen und in feine Scheiben oder […]
Kürbissuppe Mantua Rezept
Kürbissuppe Mantua Zubereitung: 1. Den Kürbis vierteln und die Kerne entfernen, den Kürbis in kleine Stücke zerteilen und für eine halbe Stunde in eine Schüssel mit […]
Italienische Tomatensuppe – Crema di pomodori Rezept
Italienische Tomatensuppe – Crema di pomodori Zubereitung: 4 Suppenteller werden bei geringer Hitze, ca. 50° C, im Backofen vorgewärmt. Die Tomaten müssen zunächst gewaschen, geviertelt und […]
Tagliatelle mit Lachs Rezept
Tagliatelle mit Lachs Zubereitung: Erst nehmen Sie sich einen großen Topf mit Wasser und bringen diesen zum kochen. Anschließend fügen Sie ungefähr 1 1/2 Tl Salz […]
Pizza Siciliana mit Auberginen, Kapern und Oliven Rezept
Pizza Siciliana mit Auberginen, Kapern und Oliven Zubereitung: 1. Aus dem Mehl, Backpulver, Ei, Quark, Salz, Milch und 3 EL Öl einen festen Teig arbeiten. Dieser […]
Pizza Schinken Rucola Rezept
Pizza Schinken Rucola Zubereitung: Den Pizzateig nach Packungsanweisung zubereiten und auf einem Blech ausrollen. Den Teig mit den Dosentomaten gleichmäßigbestreichen und nur jeweils 1-2 cm vom […]
Pizza Vesuvio (Paprikastreifen) Rezept
Pizza Vesuvio (Paprikastreifen) Zubereitung: Mehl in eine Schüssel geben und eine kleine Mulde hineindrücken. Hefe in Milch auflösen und in die Mulde geben. Zucker dazu streuen. […]
Pizza Tonno / Thunfisch Rezept
Pizza Tonno / Thunfisch Zubereitung: Das Mehl auf die Arbeitsplatte sieben und eine Mulde in die Mitte machen. Die Hefe hineinbröckeln und die Milch langsam in […]
Tagliatelle mit Lachs
Tagliatelle mit Lachs Zubereitung: 1. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. 2. Die Salatgurke schälen und in 2 Hälften schneiden. Das Kerngehäuse ausschälen. Anschließend […]
Italienisches Ragout
Italienisches Ragout Zubereitung: Das Oel im Wok erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch hineingeben und einen Moment anbraten, damit sie weich werden. Den Sellerie und die […]
Gemüsesuppe – Zuppa di verdure Rezept
Brokkolisuppe Zubereitung: Zunächst werden die Auberginen in ca. 5 mm starke Scheiben geschnitten und mit dem groben Meersalz bedeckt. So sollten sie etwa 30 Minuten ruhen, […]
Italienisches Ratatouille Rezept
Italienisches Ratatouille Zubereitung: Dieses Ratatouille kann wunderbar abgewandelt werden und so kann je nach Jahreszeit das Gemüse verwendet werden, was der Markt gerade hergibt. Als Erstes […]
Fritiertes Gemüse – Fritto misto di verdure Rezept
Fritiertes Gemüse – Fritto misto di verdure Zubereitung: Fritiertes Gemüse – Fritto misto di verdure ist eine sehr beliebte Beilage in der italienischen Küche. Die Zutaten […]
Grüne Bohnen mit Parmesan – Fagiolini trifolati Rezept
Grüne Bohnen mit Parmesan – Fagiolini trifolati Grüne Bohnen sind sehr vielseitig. Im folgenden wollen wir Lust auf ein köstliches vegetarisches Gericht machen. Dieses Low-Carb Gericht […]
Dicke Bohnen mit Zitronensauce
Dicke Bohnen mit Zitronensauce – Fave in salsa di limone Zubereitung: 1. Die Bohnen gut waschen und die obere und untere Spitze abschneiden. Darauf achten den […]
Insalata Mista Rezept
Insalata Mista Zubereitung: Die Eisbergsalate gründlich waschen und abtropfen lassen. Während der Salat abtropft, die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Gurke abschälen und in […]
Salat mit grünen Nudeln und Hühnchen Rezept
Salat mit grünen Nudeln und Hühnchen Zubereitung: Die gereinigten Hühnerbrüste werden in kleine Würfel geschnitten und in eine Schale gegeben. Dazu kommen das Olivenöl, Salz, Pfeffer, […]
Italienischer Fleischsalat Rezept
Italienischer Fleischsalat Zubereitung: Der Prosciutto cotto wird in dünne Scheiben geschnitten und auf einer Platte mit Vertiefung angerichtet, so dass sich die einzelnen Scheiben teilweise überlappen. […]
Toskanische Würste – Salciccie Toscane Rezept
Toskanische Würste – Salciccie Toscane Zubereitung: Man nehme das magere Schweinefleisch und dreht es durch den Fleischwolf. Variabel auch durch den Metzger möglich, um sich den […]
Toskanischer Hähnchenauflauf Rezept
Toskanischer Hähnchenauflauf Zubereitung: Um die Marinade herzustellen, müssen zunächst das Olivenöl und der Honig mit Sojasauce, Chilisauce, Preiselbeeren und Ketchup in einem Behälter vermengt werden. Das […]
Tagliata di Manzo Rezept
Tagliata di Manzo (rosa gebratenes aufgeschnittenes Rindsfilet an Balsamicosauce) Zubereitung: Der Rosmarin wird mit einem Gemüsehobel fein gehackt und zusammen mit dem Olivenöl, sowie Salz und […]
Spargelröllchen Rezept
Spargelröllchen Zubereitung: Den Spargel putzen und blancieren, das Wasser abgießen und den Spargel kalt stellen die Schweinerouladen mit Salz, Pfeffer und Senf würzen und mit dem […]
Tagliatelle mit Krabben Rezept
Tagliatelle mit Krabben Zubereitung: 1. Den Spargel wachen und in gleich lange Stücke schneiden. Die Zuckerschoten in rautenförmige Steifen schneiden. 2. Die Tagliatelle in gesalzenem Wasser […]
Tagliatelle Gorgonzola Rezepte
Tagliatelle Gorgonzola Zubereitung: 1) Den Schinken in feine Würfelchen schneiden und in einer Pfanne in dem Öl kräftig anbraten und pfeffern. 2) Die Sahne hinzugießen und […]
Sugo finto (falsche Tomatensauce) Rezept
Sugo finto (falsche Tomatensauce) Zubereitung: Die Tomaten sorgfältig abwaschen und halbieren, sehr große Stücke vierteln, das Öl mit der Butter zusammen in der Pfanne schmelzen, Tomaten […]
Spinat-Fettucine Rezept
Spinat-Fettucine Zubereitung: Die Sahne schlagen und kühlen. Dann die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch würfeln und in einer weiten Pfanne in Olivenöl dünsten. Wenn die Zwiebeln glasig […]
Spaghetti mit Tomatensauce und Mozzarella Rezept
Spaghetti mit Tomatensauce und Mozzarella Zubereitung: Für diese köstliche, sommerliche Tomatensauce werden die besten Zutaten benötigt. Da es sich um ein sehr einfaches Rezept handelt, ist […]
Spaghetti mit kalter Tomatensoße Rezept
Spaghetti mit kalter Tomatensoße Zubereitung: Erst einmal Wasser zum Kochen bringen, dann die Spaghetti hineingeben. Idealweise haben Sie einen richtigen Spaghetti-Topf zur Hand, andernfalls genügt auch […]
Brokkolisalat Rezept
Brokkolisalat Zubereitung: Brokkoli gehört zu den beliebten Salaten und vielseitigen Gerichten mit einer Vielzahl von Zutaten und einer breiten Palette von Zubereitungsmöglichkeiten. Zu den beliebten Gemüsearten […]
Tortellini in brodo – Fleischtortellini in Bouillon Rezept
Tortellini in brodo – Fleischtortellini in Bouillon Zubereitung: Zuerst die Schweinelende mit Rosmarin, sowie Knoblauch einreiben und in der Pfanne anbraten. Die Reste der Kräuter werden […]
Italienische Brotsuppe Rezept
Italienische Brotsuppe Zubereitung: Das Weißbrot in größere Stücke teilen und in der Brühe einweichen. Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen. Die Tomaten abschälen und durch […]
Pizza Spinaci / Spinat Rezept
Pizza Spinaci / Spinat Zubereitung: Mehl in eine Schüssel geben und mit etwas Salz vermengen und eine kleine Vertiefung anbringen. Hefe in lauwarmen Wasser auflösen und […]
Gefüllter Schweinebauch Rezept
Gefüllter Schweinebauch Zubereitung: Füllung: 1. Das magere Schweinefleisch mit einem Eßlöffel Olivenöl anbraten. 2. Den Weißwein dazugeben. 3. Das Weißbrot in der Milch aufweichen. 4. Die […]
Gnocchi mit Nüssen Rezept
Gnocchi mit Nüssen Zubereitung: Die verschiedenen Nüsse kleinhacken und in einer Pfanne leicht anrösten, mit Sahne und etwas Brühe angießen und 15 min. ziehen lassen. Gnocchi […]
Brokkolisuppe Rezept
Brokkolisuppe Zubereitung: 1 Liter Gemüsebrühe zubereiten, den Reis hinzugeben und sprudelnd kochen lassen. Den Brokkoli putzen und in die einzelnen Röschen zerteilen. Die Petersilie waschen und […]
Italienische Bohnensuppe mit Nudeln Rezept
Italienische Bohnensuppe mit Nudeln Zubereitung: Die Bohnen über Nacht in lauwarmem Wasser einweichen. Am nächsten Tag die Zwiebel pellen und vierteln. Die Bohnen abgießen und mit […]
Pizza Salami Rezept
Pizza Salami Zubereitung: Zunächst werden beide Tüten von dem Mondamin Pizzateig nach Anleitung angerührt. Den Teig etwa 15 Minuten gehen lassen und dann auf ein mit […]
Pizza Prosciutto Rezept
Pizza Prosciutto Im folgenden stellen wir Euch das Rezept für Pizza Prosciutto bzw. pizza mit Schinken vor, einem Klassiker der italienischen Küche. Natürlich kann das Rezept […]
Pizza Mozarella Rezept
Pizza Mozarella Zubereitung: Den Backofen auf 220 Grad aufheizen und das Backblech mit Olivenöl bepinseln. Den Pizzateig ausrollen, auf das Backblech legen und mit etwas Tomatenketchup […]
Pizza Fruti di Mare Rezept
Pizza Fruti di Mare Zubereitung: Das Backblech mit Backpapier auslegen, den fertigen Pizzateig ausrollen und mit Tomatenketchup bestreichen.Tomaten in kleine Stücke und Mozarella in Scheiben schneiden […]