Spaghetti mit Thunfisch Tomatensauce Rezept

Spaghetti mit Thunfisch Tomatensauce ©iStockphoto/Lilechka75

Zu den wohl beliebtesten Gerichten der italienischen Küche gehört Spaghetti mit Thunfisch Tomatensauce. Das liegt nicht nur daran, dass das Rezept mit so simplen Zutaten so schmackhaft ist, sondern auch daran, dass es sich mit einigen Handgriffen ganz auf den eigenen Geschmack anpassen lässt. Für die Basis-Variante gibt es hier die entsprechende Zubereitung.

Zubereitung von Spaghetti mit Thunfisch Tomatensauce

Welche Sorte Nudeln man für dieses Gericht auswählt ist ganz dem eigenen Geschmack überlassen – es funktioniert eigentlich mit allen von ihnen sehr gut. Viel Vorbereitung ist für das Gericht in der Regel nicht nötig, daher kann die Pasta direkt zum Anfang der Zubereitung in das kochende Wasser gegeben werden und hier entsprechend dessen, wie bissfest sie sein soll, gekocht werden. Während die Nudeln kochen, kümmert man sich um die kurze Vorbereitung. Dafür werden Zwiebeln, Knoblauch und Paprika möglichst klein gehackt. Während Zwiebeln und Knoblauch für die eigentliche Sauce recht essentiell sind, kann man die Paprika natürlich auch weglassen. Die Farbe ist dabei übrigens egal und kann nach dem eigenen Geschmack ausgesucht werden.

In einer Pfanne wird ein wenig Olivenöl erhitzt. Es ist hierbei darauf zu achten, dass die Temperatur nicht zu hoch gestellt wird – Olivenöl verträgt, anders als klassisches Pflanzenöl, nicht so viel Hitze und neigt schnell über den angenehmen Geschmackspunkt zu kommen. Im heißen Öl werden die drei Zutaten nun angebraten. Wichtig ist auch hier, dass die Zutaten nur angeschwitzt werden – gerade die Zwiebeln und der Knoblauch sollten nicht zu braun werden. Nach einigen Momenten wird die Masse in der Pfanne mit geschälten Tomaten aus der Dose abgelöscht. Natürlich gehen auch frische geschälte Tomaten, allerdings bieten jene aus der Dose in der Regel ein besseres Aroma. Dazu kommt der Thunfisch. Thunfisch im eigenen Saft ist die beste Wahl, da das Öl ansonsten den Geschmack beeinflussen könnte.

Wenn die Nudeln fertig und abgegossen sind, schmeckt man die Masse in der Pfanne kräftig mit Salz und Pfeffer ab. Auch ein bisschen Zucker kann nicht schaden, um den Tomaten noch die letzten Aromen zu entlocken. Nun werden die Nudeln in die Sauce gegeben und einmal kräftig umgerührt, damit sich alles miteinander verbindet. Ein wenig Parmesan oder frischer Basilikum können das servierte Produkte ebenso abrunden wie ein zusätzlicher Schuss Olivenöl auf dem Teller.

Auf Wunsch lassen sich natürlich noch viele andere Zutaten hinzufügen. Besonders Oliven oder eine kleine Chilischote könnten dafür sorgen, der Sauce noch ein kräftigeres oder pikantes Aroma zu verleihen.

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten:
2 Dosen Thunfisch
1 Dose Tomaten (geschält)
1 Stk Zwiebel
1 Stk Paprika
2 Stk Knoblauchzehen
2 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz