Pasta mit Shrimps Rezept

Zubereitung von Pasta mit Shrimps

Für Pasta mit Shrimps kochen Sie die roten Bandnudeln in ausreichend viel Salzwasser und gießen Sie die Nudeln anschließend in einem Sieb ab. Damit die Bandnudeln nicht aneinander kleben, schrecken Sie die Nudeln mit etwas warmem Wasser ab.

Geben Sie nun 8 EL Pflanzenfett in einen Topf und erhitzen Sie diesen. Geben Sie dann das Tomatenmark hinzu und lassen Sie es bei mittlerer Hitze etwas 3 Minuten anschwitzen. Schneiden Sie währenddessen die Chillischote klein und geben Sie sie dazu. Schmecken Sie nun die Soße mit etwas Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker ab. Mischen Sie die roten Bandnudeln jetzt unter die Soße und stellen den Topf zugedeckt bei Seite, so dass der Inhalt nicht abkühlt.

Waschen Sie die Schrimps und trocknen Sie sie gut ab. Braten Sie sie dann in den restlichen 2 EL Pflanzenfett zusammen mit der Knoblauchzehe bei starker Hitze etwa 3 Minuten unter Umrühren an. Zu guter Letzt geben Sie den in kleine Röllchen geschnittenen Schnittlauch dazu und mischen alles in die warm gestellten Nudeln unter.

Richten Sie die Nudeln mitsamt der Soße auf Tellern an und bestreuen Sie das Gericht je nach Geschmack mit etwas Parmesan. Guten Appetit!

Portionen: 3-4
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:
400 g rote Bandnudeln
10 EL Pflanzenfett
200 g Tomatenmark
400 g Schrimps
1 getrocknete Chillischote (Schärfegrad nach Geschmack)
1 Knoblauchzehe
1 Bund Schnittlauch
Eine Prise Salz und Pfeffer
Eine Prise Zucker