Pizza Calzone Rezept

Eine der berühmtesten Pizzen der Welt ist die Pizza Calzone – es gibt kaum einen Menschen, der sie nicht mag. Außer in Restaurants wird sie sehr oft zu Hause zubereitet. Abgesehen davon, dass sie köstlich ist, was unbestreitbar ist, eignet sie sich auch sehr gut, um sie Kindern zu servieren. Aufgrund ihrer charakteristischen Form – ein Halbkreis, in dem die Füllung versteckt ist – können Kinder sie leicht essen, ohne befürchten zu müssen, dass der größte Teil der Füllung auf den Boden fällt. Das Originalrezept stammt aus Neapel. Eine typische Calzone wird gebacken und hat eine Füllung aus Salami oder Schinken, Mozzarella, Ricotta und Parmesan oder Pecorino, die mit einem Ei belegt wird. Einige regionale Variationen der Calzone enthalten auch Zutaten, die für die jeweiligen Orte spezifisch sind. Wenn Sie den Geburtstag Ihres Kindes zu Hause feiern, zögern Sie nicht, für jeden der kleinen Gäste eine Pizza Calzone zuzubereiten, sie werden sicher begeistert sein.

Zubereitung von Pizza Calzone

Für den Teig benötigen Sie 500 g Mehl, 1 Würfel frische Hefe, etwa 275 ml Wasser und 4 Esslöffel Olivenöl. Für die Füllung benötigen Sie 1 Dose Tomaten aus der Dose – püriert oder gehackt, 150 g Salami, 150 g Schinken, 1 Tasse in Scheiben geschnittene Champignons, etwa 200 g geriebenen Käse und je 1 Prise Thymian, Basilikum und Oregano.
Alle Zutaten für den Teig kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile und rollen Sie ihn direkt auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus.
Tipp: Bestäuben Sie das Backpapier mit etwas Mehl, damit Sie die Calzones später besser falten können.

Geben Sie die Tomaten in eine Schüssel und würzen Sie sie mit etwas Thymian, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer. Wenn Sie möchten, können Sie Knoblauchpulver und Zwiebel hinzufügen. Die Sauce gleichmäßig auf die Hälften der Teigkreise verteilen. Es sollten zwei Esslöffel übrig bleiben, die Sie auf die Außenseite der Calzone streichen können.
Mit Champignons, Schinken, Salami und schließlich Käse belegen. Lassen Sie auch hier etwas Käse übrig.
Falten Sie die Calzone vorsichtig mit Hilfe des Backpapiers und drücken Sie die Ränder zusammen, damit kein Saft austritt. Ein wenig Tomate darauf verteilen und mit etwas Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 250 °C in 10-12 Minuten goldbraun backen.

In Italien kann man Calzone, die so groß wie ein Sandwich sind, an fast jeder Ecke kaufen. Es ist als Straßenessen erhältlich. In Apulien wird die frittierte Version des Rezepts Panzerotti genannt und ist typisch für die Region.
Im Vereinigten Königreich ist die beliebteste Version der Calzone in Form eines Döners. Sie enthält Fleisch als Füllung, Käse und rote Zwiebeln. Sie wird mit Gemüse und Chilisauce serviert, mancherorts auch mit Senf, um dem Kunden mehr Auswahl zu bieten.

Portionen: 2
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:
Für den Teig:
500 g Mehl
1 Würfel Hefe, frisch
275 ml Wasser
4 EL Olivenöl

Für die Füllung:
1 Dose Tomaten, gestückelt oder passiert
etwas Oregano, Basilikum, Thymian
150 g Salami
150 g Schinken
1 Glas Champignons, abgeschüttet
1 Pck. Käse, gerieben, ca. 200 g, nach Wahl
1 Prise Salz und Pfeffer