Neben Tafelwein (Vino da tavola) unterscheiden italienische Weine zwischen D.O.C.-Weinen und D.O.C.G.-Weinen. D.O.C.-Weine: Stammen aus gesetzlich genau bestimmten Anbaugebieten.(ca. 10% der gesamten Produktion) D.O.C.G.-Weine: Werden zusätzlich […]
Leise trällert Placido Domingo „Nessun dorma“ von Puccini im Hintergrund, der Tisch ist wunderschön angerichtet mit Kerzen, dem guten Geschirr und ein paar Weingläsern. Und ein […]
Italienische Käsespezialitäten, egal ob sahnige Mascarpone, würziger Gorgonzola oder aromatischer Parmesan: Italien ist reich an charakteristischen Käsespezialitäten, die aus der mediterranen Küche nicht mehr wegzudenken sind. […]
Hier könnt Ihr euch genauer über die einzelnen Regionen in Italien, deren Spezialitäten und Weine informieren. Abruzzen, Molise und Apulien: Auch in dieser Region sind es […]
Cannelloni sind eine besonders raffinierte Variante der italienischen Pasta. Sie unterscheiden sich nicht durch Farbe oder Geschmack von ihren mannigfaltigen Kollegen, sondern in ihrer Form und […]
Bei vielen der Gerichte der italienischen Küche spielen italienische Essige eine wichtige Rolle, denn er sorgt für die typisch mediterrane Note – und das nicht nur […]