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Crostini di fegatini di pollo Rezept

Crostini di fegatini di pollo

Zubereitung:

Backofen auf 250°C vorheizen.Hühnerlebern putzen und fein hacken, den Schinken fein würfeln, Salbeiblättchen in Streifen schneidendie Lebern mit Schinken und Salbei im heissen Öl anbraten; ca. 10 Minuten garen, um die Flüssigkeit zu reduzieren; Zitronensaft und Parmesan untermischen und mit Pfeffer und Salz würzenBrotscheiben in eine feuerfeste Form legen, im heissen Ofen backen; mit der Lebermousse bestreichen und heiss servieren.


Lebermousse

Lebermousse @iStockphoto/Sarah Bossert

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:
150 g Hühnerleber
1 Scheibe Parmaschinken
8 Salbeiblätter
1 El Olivenöl
2 TL Zitronensaft
1 El frisch geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer
8 dünne Weißbrotscheiben


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