Pizza Rezept - Rezept Pizza Schinken Rucola  

Pizza Schinken Rucola

Portionen: 4-6
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 45 Minuten

Zutaten:

1 Packung Pizzateig oder fertiger Pizzaboden
1 kl. Dose Tomaten (wahlweise Pizzatomaten mit Oregano)
150 g Parmesan, gehobelt
200 g Kirschtomate
2 Zehen Knoblauch
1 Bund Rucola (ungefähr 250 g)
2 TL Olivenöl
200 g Parmaschinken oder Serranoschinken in dünne Scheiben
Eine Prise Salz und Pfeffer, aus der Mühle

Beschreibung:

Den Pizzateig nach Packungsanweisung zubereiten und auf einem Blech ausrollen. Den Teig mit den Dosentomaten gleichmäßigbestreichen und nur jeweils 1-2 cm vom Rand frei lassen, anschließend den Parmesan fein hobeln und auf der Pizza verteilen.

Nun die Cocktailtomaten halbieren, in eine Schüssel geben, den Knoblauch dazu pressen.
Den Rucola waschen und die dicken Stiele abschneiden. Den Salat zur Tomaten-Knoblauch Mischung geben und alles vermengen.
Die Pizza nach Ablauf der Garzeit aus dem Ofen nehmen und auf einen großen Teller geben. Den Salat auf der Pizza verteilen und anschließend mit dem Schinken, nach belieben, garnieren.
Um alles ein wenig pfiffiger zu gestalten, können geröstete Pinienkerne über den Salat gegeben werden.