Pizza Rezept - Pizza Quattro Stagioni  

Pizza Quattro Stagioni

Portionen: 4-6
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 30 Minuten

> Zutaten:

Für den Belag:

800 g Tomaten
4 EL Olivenöl, kalt gepresst
2 TL getrockneter Thymian
Eine Prise Salz
Eine Prise gemahlener, weisser Pfeffer
3 Knoblauchzehen
200 g in Scheiben geschnittene Champignons
200 g in Würfel geschnittener gekochter Schicken
200 g schwarze Oliven
200 g geviertelte Artischockenherzen
200 g gewürfelter Mozarella
4 EL Olivenöl



Beschreibung:

Die Tomaten überbrühen, kurz ziehen lassen, abschrecken und häuten. Dann in kleine Würfel schneiden, mit 2 EL Öl in einen Topf geben und bei starker Hitze offen etwa fünf Minuten etwas einkochen lassen. Tomaten mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Knoblauch feinhacken und untermischen.

Die Pizzableche mit etwas Öl ausstreichen. Den Teig dünn auf den Blechen ausrollen. Backofen auf 250°C (Gas: Stufe 4-5) vorheizen.
Die Tomatensauce auf dem Teig verteilen. Je ein Viertel der Pizza mit den Champignons, dem Schinken, den schwarzen Oliven und den Artischockenherzen belegen. Die ganze Pizza mit dem gewürfelten Mozarella bestreuen, mit dem Olivenöl beträufeln.
Die Pizza im heißen Ofen etwa 15 Minuten backen, bis der Teig gebräunt und der Käse zerlaufen ist.