Rezept Spaghetti alla puttanesca  

Spaghetti alla puttanesca

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 40 Minuten

Zutaten:

6 eingelegte Sardellen
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
4 EL Olivenöl
1 1/2 Dosen geschälte Tomaten (600g)
Eine Prise Salz
400g Spaghetti
50g Kapern
100g schwarze Oliven

Beschreibung:

1.) Die Sardellen fein hacken. Den Knoblauch schälen und ebenfalls sehr fein zerkleinern. Chilischote waschen, vom Stielansatz und dem Kern befreien und in Streifen schneiden.

2.) Öl in einem Topf erhitzen. Sardellen mit Knoblauch und Chillie darin anbraten. Tomaten hinzufügen und mit einer Gabel zerdrücken. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
3.) Gleichzeitig für die Nudeln reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln darin nach Packungsaufschrift bißfest garen.
4.) Inzwischen Kapern unter die Sauce mischen. Oliven entsteinen, in Streifen schneiden und ebenfalls untermischen. Sauce vorsichtig salzen.
5.) Nudeln abgießen, mit der Sauce mischen und servieren.