Rezept Spagetti Quattro Formaggi
Portionen: 2
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten:
250 g Spagetti
50 g Emmentaler Käse
50 g Schweizer Käse (z.b. Appenzeller)
50 g Gorgonzola
50 g Mozzarella
Butter oder Margarine zum Braten
1 Becher Crema fina (Creme fraiche,o.ä.)
50 g gekochtem Schinken
3-4 kleine Cherrytomaten
Salz, Pfeffer, Würzmischungg ital.Kräuter
1 Zwiebel
etwas Basilikum Blätter
Beschreibung:
Den Gorgonzola Käse und den Mozzarella Käse in einem mittelgroßen Topf schmelzen, die beiden anderen Käsesorten klein schneiden und ebenfalls mit schmelzen lassen (die Menge ist genau richtig-auch wenn es etwas viel aussieht).
In etwas Butter den Schinken und die Zwiebel anbraten und solange braten bis die Zwiebel goldgelb geworden ist.
Danach die Zwiebel und den Schinken in den Topf mit dem geschmolzenen Käse geben und mitköcheln lassen, wichtig ist dabei die Sauce ständig umzurühren, da sie sehr leicht anbrennen kann.
Die Spagetti in einem Topf mit Salzwasser laut Packungsbeilage kochen.
In der Zwischenzeit die Crema fina in die Zwiebel- Schinken- Käse Masse unterrühren und mit den italienischen
Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Cherrytomaten klein schneiden.
Die Spagetti im Sieb abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Die Sauce über die Spagetti geben und die Cherrytomaten darauf anrichten.
Basilikumblätter waschen und ebenfalls darauf geben und schön dekorieren.
Guten Appetit!
