Torta di mele
Portionen: 8
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Zutaten:
100 g Butter oder Margarina
2 Vanilleschoten
250 g Zucker
2 Eier
100 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 ccm Milch
900 g Äpfel (am besten Cox-Orange)
Fett für die Form
Beschreibung:
Fett schmelzen. Vanilleschoten der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Zucker, Eier, flüssiges, leicht
abgekühltes Fett, Mehl, Backpulver, Vanillemark, Salz und Milch mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig rühren.
Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelviertel quer in dünne Scheiben schneiden und mit
dem flüssigen Teig vermischen.
Eine gefettete Pie-Form (etwa 30 cm Durchmesser) eventuell mit Butterbrotpapier auslegen und mit weichem Fett
bestreichen.
Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C (Umluft 170°C, Gas: Stufe 2-3) etwa 45 Minuten goldgelb backen,
dabei nach 30 Minuten eventuell mit Backpapier abdecken. Lauwarm mit Schlagsahne servieren.
