Weitere italienische Kaffeespezialitäten
Der Espresso als Grundgetränk eignet sich für verschiedene Kaffeespezialitäten, die in Deutschland zwar noch nicht ganz so bekannt sind, aber trotzdem eine weitere Erwähnung verdienen. Dabei lässt sich feststellen, dass die Italiener den Espresso nicht nur als Getränk, sondern auch als Bestandteil von Nachspeisen sehr schätzen. Ein besonders gutes Beispiel ist der Affogato. Hierbei handelt es sich um eine Süßspeise, die vor allem im Sommer sehr geschätzt wird. Für den Affogato wird eine Kugel Vanilleeis mit heißem Espresso übergossen. Eine weitere, sehr kalorienreiche Nachspeise ist der Granita di caffè. Hierbei handelt es sich um eine Schicht Schlagsahne, auf der gefrorener, zerstoßener Espresso gegeben und mit einer weiteren Schicht Schlagsahne bedeckt wird.
Darüber hinaus gibt es noch zahlreiche Varianten des Espresso: Der Ristretto beispielsweise enthält die übliche Menge Espressomehl, jedoch nur 2/3 Wassermenge. Er ist daher stärker und ähnelt mehr einem starken Mokka. Darüber hinaus wird der Espresso im Sommer in einer Vielzahl Kaltgetränke verwandelt. Man kann alle Kaffeespezialitäten Italiens sowohl heiß als auch kalt trinken. Dies gilt vor allem für den Latte Macchiato. Zudem ist es möglich, Eiswürfel aus Espresso herzustellen. Diese in ein Glas Milch gegeben, kreieren die sommerliche Erfrischung des Espresso sorbetto, der natürlich nicht zu verwechseln ist mit einem geeisten Espresso.
Eine direkte Abwandlung des Cappuccino stellt der Moracchino dar. Hier wird dem Cappuccino ein Löffel Schokolade beigegeben. Eine Verfeinerung des Espresso erreicht man beispielsweise mit dem Mirco Moca. Hierbei wird ein halber Espresso mit einer halben Espressotasse Wasser gemischt und schließlich mit einer Haube aus geschäumter Milch verziert.
Weniger eine Kaffeespezialität als eine Kuriosität ist der Sospenso. Dieser Name bedeutet übersetzt "aufgehoben". Dabei handelt es sich um die Tradition des Teilens. Der Name ist etwas verwirrend, denn es handelt sich beim Sospenso nicht um die Reste von nur teilweise getrunkenen Espressi. Es ist nach wie vor in Italien üblich, einen Espresso zu bestellen, jedoch zwei zu bezahlen. Dieser "zu viel gezahlte" Espresso steht dann Menschen zur Verfügung, die nicht das Geld aufbringen können, um sich einen Espresso zu leisten und bekommen auf Nachfrage einen "Espresso Sospenso" umsonst.
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