Sonstige verwendete Gemüsearten
Die italienische Küche wird nicht umsonst mit sommerlichem Flair in Verbindung gebracht. Entsprechend finden sich genau genommen fast alle Gemüsesorten im Sortiment der modernen italienischen Küche - also auch solche, die in der traditionellen Küche weniger vertreten waren.
Einen besonderen Stellenwert haben entsprechend auch die unzähligen Salate in der italienischen Küche, bei denen vor allem der Kopfsalat, der Rucola, Lollo Rosso und Lollo Bianco erwähnt werden sollten. Auch Mais ist eigentlich nicht wirklich typisch italienisch, ist aber heute in vielen italienischen Gerichten fester Bestandteil der Zutatenliste.
Darüber hinaus ist die italienische Küche geprägt von einer Vielzahl von mediterranen Kräutern, die je nach Gericht auch den verwendeten Gemüsearten Konkurrenz machen können, beispielsweise in Form von Pestos. Darunter zählen beispielsweise der Basilikum oder der Salbei.
- Gemüse in der italienischen Küche
- Typische Gemüsearten
- Artischocken
- Auberginen
- Bohnen
- Brokkoli
- Knoblauch
- Möhren
- Oliven
- Paprika
- Pilze
- Sellerie
- Spinat
- Tomaten
- Zucchini
- Zwiebeln
- Sonstige verwendete Gemüsearten
- Traditionell, modern und zeitlos zugleich
