Italienische Küche, Italienische Rezepte

Italien

Italienische Küche

Leise trällert Placido Domingo "Nessun dorma" von Puccini im Hintergrund, der Tisch ist wunderschön angerichtet mit Kerzen, dem guten Geschirr und ein paar Weingläsern. Und ein herrlicher Duft macht sich breit im Zimmer. Die Musik, das gedämpfte Licht - es ist fast so wie in dieser Pizzawerbung aus dem Fernsehen. Ein kleinwenig Urlaubsstimmung kommt auf.
Wer Italien liebt, liebt auch die italienische Küche. Aber was ist das besondere an der italienischen Küche? Warum werden den Italienern - gleich den Franzosen - kulinarische Hochgenüsse nachgesagt? mehr...
Pasta
@iStockphoto/ShyMan

Rezept der Woche

Bruscetta

Das geröstete Knoblauchbrot eignet sich hervorragend als kleiner Appetitanreger! Einfach zu machen und schnell zubereitet ist es das ideale Antipasti-Rezept. mehr...
Bruschetta
Bruschetta @iStockphoto/Lauri Patterson

Gesund und Fit

Olivenöl

Aus der modernen Küche ist es nicht mehr wegzudenken - das Olivenöl. In fast jedem Haushalt ist es zu finden, zum Kochen, Braten, Grillen, Marinieren oder sogar für die Körperpflege. Dabei gibt es beim Olivenöl genau wie beim Wein signifikante Qualitätsunterschiede und auch geschmackliche Vielfalt. mehr...
Olivenöl small
Olivenöl @iStockphoto/Luis Carlos Jiménez del Río

Brot

Brot in der italienischen Küche

Im Brot sieht man bis heute eines der ältesten zubereiteten Nahrungsmittel der Menschheitsgeschichte. Die Zubereitung von gestampften Getreidekörnern, welche mit Wasser vermischt und anschließend auf dem Feuer zu einer Art Brot geröstet wurden soll rund 6000 Jahre vor unserer Zeitrechnung bereits bekannt gewesen sein.mehr...
Italienisches Brot klein
Italienisches Brot @iStockphoto/Liza McCorkle

Öle

Italienische Öle

Die Gerichte der italienischen Küche gehören mit Sicherheit zu den reizvollsten und traditionsreichsten der Welt. Begründet in der mehr als zwei Jahrtausende alten Küche des antiken Roms, die uns beispielsweise von Apicius überliefert wurde, beeinflusst von den vielfältigen Kolonial- und Handelsbeziehungen, angepasst an die Zeiten der Not und des Überflusses entwickelten kreative Köche - und Köchinnen - einen der kulinarischen Eckpfeiler der westlichen Welt. mehr...
Öle klein
@iStockphoto/akdemirhk

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Kochliteratur

Italienische Kochbücher

Im folgenden haben wir für Sie eine Auswahl italienischer Kochbücher unter die Lupe genommen. mehr




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